קטי פיאסצקי נבחרה לראשונה למועצת העיר בשנת 2013 ומאז היא מכהנת כבר שתי קדנציות כחברת מועצה. היא מובילה את ההפגנות המקומיות בעיר נגד ההפיכה המשטרית. פיאסצקי מחזיקה בתיק התחבורה ומובילה במסגרתו את המאבק לתחבורה ציבורית בשבת וכמו כן מחזיקה בתיקי בעלי החיים , קידום מעמד האישה וקידום דיור בר השגה - במסגרתו נאבקת עבור דיור לצעירים בעיר. פיאסצקי מובילה בעיר את אירועי הקהילה הגאה ואחראית לכך שלראשונה החלו בבת ים לפעול גם אירועים יעודיים וחיי תרבות עבור הקהילה הגאה. בקדנציה הראשונה שלה היא הובילה תחילה את המאבק בשחיתות בעיר כנגד ראש העיר היוצא. 
פיאסצקי היא הייטקיסטית, חובבת ספורט מושבעת